Ce reportage a été tourné le 26 octobre 2022 au restaurant Au Pâturage - Espace gourmand, dans la Municipalité de Ste-Perpétue. Il présente un entretien avec Michel Beaulac, de Beaulac Ferme Familiale, dont d’autres éléments ont servi lors d’un précédent reportage sur la première remise d’accréditations du programme «Petits ambassadeurs» à des CPE (centres de la petite enfance).

Précisons que le programme «Petits ambassadeurs» vise à faciliter le maillage entre producteurs de l’industrie bioalimentaire et CPE, notamment, et que l’entreprise agricole Beaulac Ferme Familiale y participe.

Notre journaliste François Poisson (Initiative de journalisme local) a trouvé sa rencontre avec Michel Beaulac si riche et intéressante qu'il a choisi d'en diffuser les autres éléments. Voici, donc. On peut entendre M. Beaulac présenter son entreprise de production de viande de A à Z, avec entre autres ses fournisseurs. Il présente aussi les choix qui ont été faits, en famille, pour que l’opération s’intègre bien dans la vie de chacun, dans le respect du bien-être animal, de la biodiversité et de l’environnement en général.

Ancien agronome, M. Beaulac n’hésite pas à faire appel à l’expertise scientifique, au point de donner accès à son terrain au Pôle d’expertise multidisciplinaire en gestion durable du littoral du lac Saint-Pierre, regroupant les universités McGill, Laval et du Québec à Trois-Rivières. Son ouverture et sa philosophie lui font apprécier sa vie à la ferme ainsi que le cycle de la nature. Quand elle dort ou se renouvelle, lui fait du canot ou de la raquette!

Télé-Coeur tient à remercier le gouvernement du Canada, par l'entremise de CACTUS, pour son aide dans le cadre du programme Initiative de journalisme local.